México

La cocina de Baja California se caracteriza por la fusión entre producto local abundante —principalmente mariscos y hortalizas del valle— y técnicas e influencias mediterráneas, asiáticas y del noroeste mexicano. Ese cruce ha generado platos identitarios (como el taco de pescado estilo Baja) y un movimiento culinario —conocido como Baja Med— que ha influido de manera notable en la gastronomía mexicana contemporánea.Marco histórico y ubicación geográficaBaja California es una franja litoral con costas extensas en el Pacífico y el Mar de Cortés, lo que determina la preeminencia de pescados y mariscos frescos.El Valle de Guadalupe, cerca de Ensenada, se consolidó…

Una era termina y otra comienza: con el cierre de la serie principal, el universo de “The Boys” se reconfigura y mira hacia nuevas latitudes. La apuesta más llamativa es “The Boys: México”, un proyecto con sello latino que promete llevar la sátira de los superhéroes a otro terreno cultural y político.En la televisión, pocas producciones han desmontado con tanta ironía el mito del superhéroe como “The Boys”. Tras su desenlace en la quinta temporada, la franquicia no baja el telón: se rearma con series derivadas que prolongan su crítica feroz al poder, al espectáculo corporativo y a la idolatría…

Isla Holbox, situada en la península de Yucatán y dentro de la Reserva de la Biosfera Yum Balam, conforma un archipiélago con playas de arena clara, manglares extensos y praderas de pastos marinos que funcionan como criadero y resguardo de especies icónicas como el tiburón ballena en temporada, diversas aves migratorias como los flamencos y una gran variedad de peces y crustáceos. Su comunidad residente es reducida —unos 2.000 habitantes— y la infraestructura posee límites concretos para recibir visitantes sin comprometer sus ecosistemas delicados. Para que la experiencia continúe siendo viable, resulta clave organizar la visita y actuar bajo criterios…

Mazatlán se presenta como una ciudad junto al mar donde convergen playas, ambiente náutico y un entramado urbano marcado por su historia, expresiones artísticas y propuestas gastronómicas. Al ser un puerto del Pacífico, brinda la posibilidad de disfrutar surf y arena por la mañana, caminar su icónico malecón al atardecer y explorar la vida cultural y nocturna del Centro Histórico cuando llega la noche. A continuación se detallan recursos, ejemplos específicos, información práctica y sugerencias útiles para integrar estas tres facetas en una experiencia integral.Costas y experiencias en el marPlaya Olas Altas: situada junto al Centro Histórico, resulta perfecta para…

El tiburón ballena es la especie de tiburón más grande y un símbolo del turismo marino en Holbox. Su presencia estacional —principalmente entre mayo y septiembre, con picos en verano— atrae a miles de visitantes. Sin embargo, esta especie está catalogada como vulnerable o en peligro según evaluaciones internacionales y su agregación en aguas poco profundas la hace especialmente sensible a impactos humanos: colisiones con embarcaciones, estrés por cercanía, alteración del comportamiento por alimentación artificial y daño en la piel por toques. Observarlos sin dañarlos requiere normas claras, educación y cumplimiento por parte de turistas y operadores.Principios básicos que todo…

Sayulita es un pueblo costero en la Riviera Nayarit conocido por su mezcla de ambiente surfista, artesanía y vida turística activa. Combina una playa con rompiente urbana apta para distintos niveles, con una oferta local de restaurantes, bares, tiendas de artesanías y escuelas. Es un destino que puede ofrecer desde lecciones para principiantes hasta olas divertidas para surfistas intermedios, además de experiencias culturales y gastronómicas en el propio pueblo.Olas y condicionesTipo de rompiente: Playa de fondo arenoso donde las olas rompen en forma de beach break; en ciertos momentos se generan distintos picos que se ajustan al nivel del surfista…

Ensenada, situada en la costa del Pacífico en Baja California, es una ciudad portuaria cuya identidad está profundamente entrelazada con el mar. Su cultura costera se manifiesta en la vida cotidiana de los pescadores, en los mercados, en las fiestas populares y, sobre todo, en la alimentación. El vínculo entre cultura y gastronomía no es solo simbólico: el mar provee ingredientes fundamentales, modela prácticas culinarias y ha generado una oferta gastronómica que atrae turismo nacional e internacional.Herencia histórica y dinamismo portuarioLa economía y la vida cultural de Ensenada se han forjado a partir de su dinámica portuaria y de la…

Puerto Vallarta, situada en la costa del Pacífico dentro del estado de Jalisco, es una ciudad donde la intensa afluencia turística se entrelaza con las actividades cotidianas de residentes, pescadores, estudiantes y comerciantes. El municipio cuenta con cerca de 292,000 habitantes según el censo oficial de 2020 (INEGI), una cifra que aumenta temporalmente durante las temporadas de mayor turismo. Esa coexistencia define su economía, su vida cultural y la manera en que se utiliza el espacio público: playas, malecón, mercados y zonas residenciales funcionan simultáneamente para quienes visitan y para las familias que permanecen aquí durante todo el año.Información económica…

Valle de Guadalupe, en el corazón vinícola de Baja California, es el principal destino enológico de México. La región concentra más del 90% de la producción vinícola nacional y combina bodegas tradicionales, proyectos boutique, oferta gastronómica de alta calidad y paisajes semidesérticos. Las llamadas “rutas del vino” no son siempre caminos oficiales únicos, sino diversas formas de recorrer el valle según intereses: clásicas, gastronómicas, de diseño, sustentables o activas. A continuación se describen las alternativas más habituales y cómo disfrutarlas con responsabilidad.¿Qué rutas vinícolas pueden encontrarse en Valle de Guadalupe?A continuación se muestran las principales categorías de rutas junto con…

La Secretaría de Educación Pública señala que la reconfiguración del cierre del ciclo 2025-2026 responde a circunstancias climáticas y operativas excepcionales, y promueve un intercambio más amplio para ajustar el calendario a la diversidad del país. La propuesta reconoce progresos, identifica vacíos en la consulta y subraya la importancia de colocar el aprendizaje como prioridad.Una invitación a adoptar flexibilidad sustentada en hechos comprobablesLa discusión sobre el calendario escolar volvió al foco público tras el anuncio del 7 de mayo, cuando la Secretaría de Educación Pública (SEP) presentó ajustes al cierre del ciclo 2025-2026. De acuerdo con el titular de la…