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Abr
La comida callejera en México representa un fenómeno cultural, económico y gastronómico que une distintas regiones y estratos sociales. Funciona como manifestación de identidad comunitaria, espacio dinámico de creación culinaria y sostén económico para innumerables familias. Desde los tacos al pastor que se sirven en una esquina de Ciudad de México hasta las tlayudas propias de Oaxaca o las tortas ahogadas características de Guadalajara, los puestos ambulantes y los mercados tradicionales siguen siendo el corazón palpitante de la cocina mexicana.Relevancia social y económicaIngreso familiar y empleo: gran parte de quienes trabajan en venta ambulante son mujeres y hombres que dependen…
